Une recette pour un dessert d’été tout simple, parfumé et savoureux : régalez-vous !
Ingrédients
- 4 nectarines de vigne
- 1 pamplemousse
- gingembre
- 1 cc de cramberries
- beurre
- 15cl de crème
- verveine
- 1 betterave
Recette
- Eplucher et tailler la betterave en fines lamelles, l’ajouter dans un sirop puis l’égoutter et la sécher au four à 70° pendant 2 à 3 heures : vos chips sont prêts.
- Couper les nectarines puis les rôtir au beurre
- Les enlever et déglacer au jus de pamplemousse
- Faire réduire et ajouter le gingembre
- Faire infuser la verveine dans la crème puis monter cette dernière
- Dresser
